Page 8 - AR Oktober-November 2021

Seite 8 GENUSSWELTEN Alster Rundschau

Hätten Sie es gewusst?
Kaffeekohle wirkt gegen

Entzündungen Foto: pixabay.com/akz-o

(akz-o) Die durch eine spezielle zes Pulver, das durch gezieltes Rös-
Röstung verschiedener Kaffeesorten ten und anschließendes Vermahlen
gewonnene Kaffeekohle hat eine der grünen Kaffeebohnen hergestellt
lange Tradition in der Behandlung wird. Durch diese Herstellung ent-
von Darmerkrankungen. Bisher wur- steht eine große feinporige Oberflä-
de ihre therapeutische Wirkung vor- che, die der Kaffeekohle die binden-
wiegend auf ihre Giftstoffe binden- den Eigenschaften verleiht. Dadurch
den Effekte zurückgeführt. Eine können schädliche Stoffe gebunden
kürzlich publizierte Studie, durch- und ausgeschieden werden. Daneben
geführt an der Universität Leipzig, zeigt Kaffeekohle noch einen zusam-
belegt jetzt, dass die Kaffeekohle menziehenden Effekt auf die äußeren
auch verschiedene Pflanzenstoffe Schichten der Darmschleimhaut –
beinhaltet, die unterschiedlich stark das führt zu einer Verminderung der
entzündungshemmend wirken. Flüssigkeitsabgabe in den Darm, was
„Unsere Untersuchungen zeigen, der Entstehung von Durchfällen ent-
dass Kaffeekohle neben ihren phy- gegenwirkt. In der neuen Studie wur-
sikalischen Effekten auch entzün- de nun die entzündungshemmende
dungshemmende Wirkungen besitzt, Aktivität der Kaffeekohle näher un-
die für die Behandlung verschiedener tersucht und für verschiedene In-
Darmerkrankungen wichtig sind“, haltsstoffe bestätigt.
erläutert Dr. Cica Vissiennon, Pro- Die aktuellen Ergebnisse der
jektleiterin an der Universität Leip- Leipziger Forschergruppe stimmen
zig. Bereits seit mehr als 60 Jahren mit früheren Untersuchungen über-
werden Kombinationsarzneimittel, ein, welche bereits die entzündungs-
die auch Kaffeekohle enthalten, zur hemmende Wirkung von Kombina-
unterstützenden Behandlung von tionsarzneimitteln, die auch Kaffee-
Magen-Darm-Störungen eingesetzt kohle enthalten, zeigen konnten.
– besonders wenn diese mit Durch- „Dabei wurde auch festgestellt, dass
fällen, Krämpfen und Blähungen sich die einzelnen Bestandteile in
einhergehen. ihrer Wirkung gegenseitig verstär-
ken, was insgesamt zu einem stärke-
Kaffeekohle bindet nicht nur … ren entzündungshemmenden Effekt
Kaffeekohle ist ein braunschwar- führte“, erläutert Vissiennon.

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