Page 18 - Alsterrundschau Juni 2024

Seite 18 kulinarisches Alster Rundschau

Natürlich, basisch, lecker: Wie man ausgewogene Kost in den Alltag integriert
So einfach is(s)t gesund

(DJD). Das Thema Ernährung ist in der Ge- zurechtzufinden. Ein klares Konzept bietet hier
sellschaft fast schon eine Art Religion geworden beispielsweise die basenbasierte Küche.
und vielen Menschen sehr wichtig. So gab es im
Jahr 2022 rund 25,4 Millionen Personen in der Rezeptideen für einen
deutschsprachigen Bevölkerung ab 14 Jahre, guten Säure-Basen-Haushalt
die besonderes Interesse an gesunder Ernäh- Der Fokus liegt hier auf einem ausgeglichenen
rung und gesunder Lebensweise hatten. Das Säure-Basen-Haushalt im Körper. Denn beide Sub-
hat eine Allensbach-Umfrage ergeben. Und stanzen sind wichtig für einen funktionierenden
tatsächlich ist eine ausgewogene Kost die Stoffwechsel, Leistungsfähigkeit und ein starkes
Grundlage eines vitalen Lebens. Allerdings ist Immunsystem. Um die gewünschte Balance zu
es oft auch schwer, sich im Dschungel der un- erreichen, wird empfohlen, pro Tag etwa 80 Prozent
terschiedlichen Ernährungsempfehlungen basenbildende Lebensmittel wie Gemüse, Obst,

SPARGEL Ab sofort

jetzt täglich frisch genießen täglich frische
Erdbeeren!

Viel Obst unterstützt einen ausgeglichenen Säure-
Basen-Haushalt und lässt sich einfach zwischendurch
snacken. Foto: DJD/Jentschura International/Getty
Images/Extreme Photographer

Kartoffeln, gute Pflanzenöle und glutenfreie Pflan-
zen zu sich zu nehmen. Die restlichen 20 Prozent
können dann aus säurebildenden Speisen wie Fisch,
Fleisch, Milchprodukten oder Hülsenfrüchten be-
Meienfelde 2 Öffnungszeiten: f stehen. Zahlreiche leckere und vollwertige Rezep-
Stemwarde/Barsbüttel Mo–Fr 9 – 18 Uhr tideen finden sich beispielsweise unter www.p-
Telefon 040 - 710 65 34 Sa 9 – 16 Uhr jentschura.com. Mithilfe spezieller „Basenfoods“
www.Hof-Soltau.com So 9 – 13 Uhr lassen sich die täglichen Gerichte auch in einem
stressigen Alltag schnell und einfach umsetzen. Zum
Frühstück liefert beispielsweise der Hirse-Buch-
Erdbeeren Täglich weizen-Amarant-Brei „MorgenStund“ wertvolle
Kohlenhydrate, Zink, Magnesium, Eisen, Biotin
und hochwertiges pflanzliches Eiweiß. Eingerührt
von
in Kokosdrink und mit Ananas, Banane und Koko-
schips getoppt, entsteht ein exotisches Geschmack-
ab sofort zum Selbstpflücken 9 - 17 Uhr serlebnis „à la Pina Colada“.

Das schmeckt Alt und Jung
Für ein fix gezaubertes Mittag- oder Abendes-
sen eignet sich Jentschuras Quinoa-Hirse-Mahlzeit
„Tischleindeckdich“, die neben Mineralstoffen
wie Zink, Eisen und Magnesium auch Folsäure
und Vitamin B enthält. Mit Spinat, Tomaten,
Schafskäse und Pesto wird daraus ein köstlicher
Auflauf. Auch für Kinder gibt es leckere Rezepte
– von gesunden Burgern bis zur nährstoffreichen
Schoko-Kirsch-Quark-Creme. Grundsätzlich soll-
te man bei allen Zutaten auf gute Qualität zu ach-
ten: regional, saisonal, reif und möglichst aus
Meienfelde 2 ökologischem Anbau. Der Gang zum Wochen-
22885 Barsbüttel markt ist hier immer ein guter Tipp, aber auch in
Telefon 040 / 710 65 34 f den meisten Supermärkten gibt es inzwischen
(im Ortsteil Stemwarde)
hochwertige Bio-Produkte aus der Region. Als
Getränke bieten sich Wasser, ungesüßte Kräuter-
www.hof-soltau.com tees und Saftschorlen an.